■ 満天☆青空レストラン
2011年12月17日（土）18:30～19:00 日本テレビ系
場所：高知県宿毛市
食材：寒ブリ
ゲスト：上地雄輔
四国に属する高知県（こうちけん）。 日本最後の清流といわれる四万十川を要するなど数多くの清流が流れている県で、天然ウナギの蒲焼き・ナマズの蒲焼き・ウグイの塩漬け焼き・イタドリのすき焼き・エビのかき揚げなど川の幸に恵まれています。 また、鰹（かつお）の漁獲量が多いことで知られており、定番料理である「カツオのたたき」は多くの食通を魅了♪ さらに、土佐ジローこと地鶏の卵などのブランド特産品が生み出されるなど、まさに様々なグルメがあふれています。
今回の「満天青空レストラン」は、そんな高知県のグルメにスポットライト！ 上地雄輔をゲストに迎えて、高知県宿毛で今一番脂がのった「寒ブリ」を収穫するため、1時間に300匹も釣れると言われる一本釣りにチャレンジします。 刺身はもちろんのこと、ブリの酢豚風、ブリ肝のバターソテー、ブリのすき焼き、ブリのふりかけ「ぶりかけ」などブリ料理が盛りだくさんですので、鰤（ぶり）をこよなく愛する方はお見逃しなく～
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2011/12/17/
