■ 土曜スペシャル
2011年12月17日（土）19:00～20:54 テレビ東京系
テーマ：冬の列島 あったか鍋紀行
出演者：長谷川初範、井筒和幸、石倉三郎、村野武範、秋本奈緒美、花田虎上、ゴルゴ松本、仁科仁美、田中健など
身体を芯から温めてくれる鍋料理。 水炊き・すき焼き・もつ鍋・ちり鍋・おでん・しゃぶしゃぶ・チゲ・湯豆腐・キムチ鍋・ぼたん鍋・鴨鍋・豆乳鍋など多種多彩な鍋料理が存在しています。 また、地方ごとに存在するご当地鍋もあり、大勢で囲んで食べられる料理として日本各地で親しまれている昨今です。 なお、たった一人で鍋をつつく「ひとり鍋」も非常に味わい深いものがり、ハマっている人も少なからずいることでしょう・・・♪
今回は、そんな鍋料理にスポットライト！ 東北から中国地方まで全4コースの旅をしながら、その土地で受け継がれている郷土鍋のレシピを紹介していきます。 秋田県では「しょっつる鍋」「きりたんぽ鍋」という二大鍋料理が登場～ しょっつる鍋は、秋田県の県魚であるハタハタと、ハタハタから作る魚醤・しょっつるを使った郷土料理。 きりたんぽ鍋は、細長い棒状のスタイルが印象的なきりたんぽを使っており、居酒屋や宴会の場だけではなく一般家庭の食卓でも親しまれています。 その他、広島では「カキの土手鍋」「穴子のしゃぶしゃぶ」、山口では「てっちり鍋」「みかん鍋」、富山では「ブリしゃぶ」、石川では「カニ鍋」、伊豆では「キンメのしゃぶしゃぶ」などの鍋が紹介される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sat/backnumber/20111217/
