■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2011年12月13日（火）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：鍋を囲んで
料理：タイ風鍋
講師：若林知人
ゲスト：はいだしょうこ
東南アジアにあるタイ。 インドシナ半島の中央部とマレー半島の北部を占める国で、20世紀前半までは「シャム（Siam）」が国名として定着していましたが、1939年に時の首相であるピブーンによって国名が「タイ（The Kingdom of Thailand）」になりました。 交通の要所に位置して豊富な観光資源を持っていることから、近隣諸国のみならず日本・ヨーロッパ・アメリカなどからも多くの観光客が訪れており、2007年には約1500万人を記録。 寺院や遺跡巡りという歴史を感じさせるスポットを楽しんだり、綺麗な海や海岸でリゾート気分を味わったりと、思い思いの旅を楽しめるのが特徴であります。 また、グルメでは、なんといってもトムヤムクンが有名で、その他にもトムカーガイ・パッタイ・タイスキ・ソムタム・タイカレーなどが親しまれています。
今回は、そんなタイの香りが漂う料理が登場。 西洋料理を専門とする若林知人さんが「タイ風鍋」のレシピを紹介する予定です。 ライムの酸味と風味がアクセントになっている一品で、いつもとは一味違った鍋が楽しめることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20111213.html
