■ すイエんサー
2011年12月13日（火）18:55～19:25 Eテレ
テーマ：とびっきり甘～い焼きいもを食べた～い！
リポーター：高田里穂、藤井千帆、江野沢愛美
講師：石川順一、品川弘子
ゲスト：里田まい
芋の一種であるサツマイモ。 まさにジャガイモと並ぶメジャーな芋のひとつで、誰もが一度は口にしたことがある食材でしょう。 でんぷんが豊富で、エネルギー源として適しているために、様々な料理で目にすることができます。 ほんのりと甘さを感じることができ、特に寒い冬にいただく「石焼きいも」はホクホクした食感で絶品かもしれません♪ なお、日本における主な産地は鹿児島県・茨城県・千葉県・宮崎県・徳島県などで、とくに鹿児島県は全国の4割ほどを生産しています。
今回は、そんなサツマイモから作られる「やきいも」にスポットライト！ 「とびっきり甘～い焼きいもを食べた～い！」というテーマのもと、やきいもマイスターの石川順一さん、東京聖栄大学教授の品川弘子さんを講師に迎えて、甘い焼き芋を見わけるコツを学ぶ予定です。 また、石を使わずに甘い焼き芋ができるレシピも紹介されますので、焼き芋をこよなく愛する方はお見逃しなく！ 一見単純にみえる焼きイモですが、果たしてどのような深い味が詰まっているのでしょう・・・
