■ ヒルナンデス！
2011年12月9日（金）11:55～13:55 日本テレビ系
コーナー：旬を食べるンデス！
テーマ：大根
講師：木田マリ
アブラナ科の野菜である大根（だいこん）。 白くて形状に特徴があることから、メジャーな野菜のひとつに挙げられることでしょう。 なお、日本では白いイメージが定着している大根ですが、海外には赤・緑・紫などの色をした大根も普通に存在しています。 その調理法は多岐にわたっており、様々なレシピで活用されている今日この頃～ 煮物にしても良し、おでんにしても良し、ブリ大根にしても良し、味噌汁の具にしても良し、漬物にしても良し、大根おろしにしても良し、切り干し大根にしても良し・・・ いろいろな味を我々に提供してくれています。 また、刺身の横に付いてくる「ツマ」も見逃せない存在で、主役を引き立てる脇役の美学がそこには存在しています。
今回の「ヒルナンデス」の「旬を食べるんです」のコーナーは、そんな大根を使った料理にスポットライト！ フードコーディネーターの木田マリさんが、ダイコンを使った美味しい簡単レシピを紹介する予定です。 冬に一層うまみが増すダイコンですので、寒くなるにつれてみずみずしさが味わえるかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/friday/2011/12/09/
