■ はなまるマーケット
2012年3月13日（火）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：柴田理恵の美食ハンターDX
料理：バラ寿司
日本を代表する食べ物のひとつである寿司（すし）。 酢飯と魚介類を組み合わせた日本料理として広く世界に知られており、多くの人々を魅了しています。 シャリの握り方は、寿司職人の技術が最も集約されるところであり、職人によって生み出された握り寿司は、ある種の美しさがあるといっても過言ではありません。 その握り寿司をはじめとして、ちらし寿司・いなり寿司・巻き寿司・押し寿司など様々な寿司が存在。 また、各地で伝わる郷土寿司も見逃せないところで、ふなずし・鯖寿司・めはり寿司・柿の葉寿司・伊達巻寿司・ばら寿司・バッテラなどの味が代々受け継がれています。
今回の「はなまるマーケット」は、そんな郷土に伝わる寿司にスポットライト！ 世に知られていない全国のB級グルメを紹介する「柴田理恵の美食ハンターDX」のコーナーで、麒麟・川島明さんが地元・京都府丹後の美食である「バラ寿司」を紹介する予定です。 一般的に「ちらし寿司」「五目ちらし」などといわれる一品で、雛祭りや祭礼などを祝う料理として親しまれています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/weekly/tue_20120313.html
