■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年3月19日（月）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：簡単スピードメニュー
料理：海老の南蛮だれ
講師：濱本良司
海や川に生息している海老（えび）。 クルマエビ・イセエビ・サクラエビ・ブラックタイガー・ロブスターなどがよく知られていることでしょう。 なお、ザリガニもエビの一種です。 日本人にとって馴染みの深い生き物で、ほとんどのエビが食用として提供されています。 エビを使用した主な料理としては「刺身」「寿司」「天ぷら」「エビフライ」「エビチリ」「エビマヨ」「グラタン」「エビ団子」「シューマイ」「エビピラフ」「シーフードドリア」などがあり、プルプルッとした食感がたまらない♪という人も多々いるかもしれません。 また、新鮮なエビをふんだんに使った「えびせんべい」もお土産として根強い人気を集めており、愛知県が生産量ナンバーワンを誇っています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、そんなエビを使った料理を紹介！ 日本料理を専門とする濱本良司（はまもとりょうじ）さんが「エビの南蛮だれ」のレシピを披露する予定です。 フタをして香ばしく焼くと、殻まで美味しくいただけることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120319.html
