■ ZIP!
2012年3月21日（水）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：豚肉と小松菜の和風炒め
アブラナ科の野菜である小松菜（こまつな）。 第8代将軍・徳川吉宗の鷹狩りの際に献上されたことがあり、そのときの地名から「小松菜」の名前が付けられたといわれています。 耐寒性が強いために、寒い冬が旬の時期とされており、古くから関東地方で親しまれてきました。 今では日本全国で味を楽しむことができ、さまざまな料理で目にするようになった今日この頃～ 雑煮・味噌汁・鍋料理・おひたし・炒め物などに調理されており、あっさりした味わいを楽しむことができるのが特徴でしょう。 ビタミンAに富んでおり、ほうれん草の3倍以上のカルシウムが含まれています。 なお、ほうれん草のようにアクが強くないので、下ゆでが不要というメリットがあります。
今回の「モコズキッチン」は、そんなコマツナを使った料理が登場。 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが「豚肉と小松菜の和風炒め」のレシピを披露する予定です。 オリーブオイルがよく登場するMOCO'Sキッチンですが、果たして今回は出番があるのか乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201203.html
