■ キッチンが走る！
2012年3月16日（金）20:00～20:45 NHK総合
場所：東京・世田谷
食材：小松菜、ネギ、卵など
料理人：笠原将弘
東京・恵比寿にある予約のとれない店として評判の「賛否両論」の店主をつとめる笠原将弘（かさはらまさひろ）。 1991年に「東京吉兆」に入社して、新宿「正月屋吉兆」にて9年間修業して料理のイロハを学んだ笠原さんは、2000年に父の死去にともない実家の武蔵小山「とり将」を継ぐことになります。 そして、2004年にオーナーシェフとして、東京・恵比寿に「賛否両論」を開店して以来、テレビをはじめとするメディアで新たな料理の創作を行うなど精力的な活動を展開。 これからのさらなる飛躍が期待される日本料理界きっての実力派若手料理人として活躍中です。 なお、2009年春に初となるレシピ本を執筆してから様々な本をリリースしており、ファンの方は要注目かな♪ 2010年には、DVDも発売されました。
今回の「キッチンが走る」は、そんな笠原将弘さんが登場。 東京・世田谷を舞台に、地元ならではのグルメと出会いながら、オリジナルの料理を作っていきます。 高級住宅地として知られる世田谷区ですが、緑豊かな畑が広がっており、無農薬で育てられている小松菜や、超柔らかなネギなどの東京野菜が盛りだくさん。 果たして、笠原さんの手によってどのようなメニューが生み出されるのか、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/
