■ シリーズ世界遺産100
2012年3月17日（土）11:25～11:30 NHK総合
テーマ：フランスの美食文化～食はアートなり～
場所：フランス
「凱旋門」「エッフェル塔」「ノートルダム大聖堂」「ルーヴル美術館」など、歴史的な建造物や美術館を数多く抱える世界屈指の観光国・フランス。 とくに、パリは「芸術の都」「花の都」などと呼ばれており、毎年多くの観光客で賑わう街であります。 その洗練されたファッションも女性を中心に人気を集めており、世界的にも一番規模が大きい服飾ブランドの新作発表会「パリ・コレクション（パリコレ）」が開催されている都市としても広く知られていることでしょう。 食文化では、歴史を感じさせるグルメが数々あり、2010年11月には「高級フランス料理」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。 なお、料理が無形文化遺産に選ばれるのは、初めてのことでした。
今回の「シリーズ世界遺産100」は、そんなフランス料理にスポットライト！ ルイ14世の時代にさかのぼるフランス料理の源流を見ていきながら、至福の時間を生み出すフランス料理の魅力を紹介していきます。 料理のおいしさだけでなく、メニューのコース・テーブルマナー・テーブルアートにまで及ぶフランス料理には、一体どのような世界が秘められているのでしょう・・・
