■ うまいッ！
2012年5月13日（日）06:15～06:50 NHK総合
テーマ：冷やしておいしい！極上温室みかん
場所：愛知県蒲郡市
食材：温室みかん（蒲郡みかん）
専門家ゲスト：鈴木誠
食材ハンター：渡辺大輔
果物の一種である「みかん」 オレンジ色が特徴的で、日本で数多く生産されているお馴染みの果実であります。 生産量は和歌山県と愛媛県が首位を争っており、太平洋や瀬戸内海に面した沿岸地でたくさん生産されています。 料理で使われるケースが多く、ジュースやデザートとしても人気が高い今日この頃～ ビタミンC・ビタミンA・クエン酸・食物繊維などが多く含まれており、白い筋に含まれているヘスペリジンは動脈硬化やコレステロール血症に効果があるといわれています。
今回の「うまいっ」は、そんなミカンにスポットライト！ 俳優の渡辺大輔が食材ハンターとなり、愛知県蒲郡市で生産される「蒲郡温室みかん」の魅力を紹介していきます。 蒲郡温室ミカンは、糖度と酸度のバランスがよく、深みのある味が堪能できるミカンとして人気を集めています。 その味を支えているのが徹底した品質管理にあり、手間暇かけて作られた美味しさが詰まっていること必至。 こだわりを持ったみかん作りが評価され、第39回日本農業賞の大賞にも輝いています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/umai/
