■ 7スタLIVE
2012年5月31日（木）09:28～11:13 テレビ東京系
コーナー：虎ノ門市場～幸せごはん漫遊記～
テーマ：築地
商品：築地とろける昆布巻 5本
海藻の総称である昆布（こんぶ）。 天然物と養殖物に分類することができ、天然物の生産量の95パーセント以上を北海道が占めています。 マコンブ・オニコンブ・リシリコンブ・ホソメコンブ・ミツイシコンブ・ナガコンブなど様々な種類があり、それぞれの特性を生かして料理に活用されています。 古くから日本各地で食べられており、佃煮・とろろ昆布・酢こんぶなどの加工品も多くの人々を魅了しています。 また、出汁をとるために日本料理には欠かせない食材かもしれません。 なお、食物繊維・鉄分・カルシウムなどの栄養素に富んでいることから、健康食品としても人気を集めています。
今回の「虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記」は、そんなコンブを使ったグルメが登場。 築地にある「近江屋牛肉店」「吹田商店」「江戸一」の老舗三店によって生み出された「築地 とろける昆布巻 ５本」のコラボレーション商品が紹介される予定です。 まさに虎ノ門市場オリジナルの一品で、築地ならではの味が楽しめることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/
