■ 朝だ！生です旅サラダ
2012年6月2日（土）08:00～09:30 テレビ朝日系
海外の旅：入山法子がスイスへ
ゲストの旅：武田修宏が伊豆大島へ
俺のひとっ風呂：摂津峡花の里（大阪府）
生中継：サワラ（岡山・瀬戸内市）
コレうま！：キングサーモン
スズキ目・サバ科に属する海水魚の一種である「鰆（さわら）」 成長するに従って「サゴシ」「ナギ」「サワラ」と呼び名が変わる出世魚で、地方によっては「サーラ」「ヤナギ」などの呼び名もあります。 体調１メートルを超えるモノもいる大型肉食魚で、サバ科の中でも細長い体型が特徴的。 クセのない味をしているため、西京焼き・唐揚げ・酢締め・昆布締め・煮つけ・吸い物など様々な料理法で調理されています。 また、瀬戸内海沿岸の岡山県・香川県などでは鮮度の良いものを刺身で食べる習慣があり、香川ではサワラの卵巣を使ってカラスミも作られています。
今回の「朝だ生です旅サラダ」は、そんなサワラにスポットライト！ 「ラッシャー板前の生中継」のコーナーで、岡山県・瀬戸内市からサワラがリポートされる予定です。 2012年は岡山県産のサワラが豊漁のようで、瀬戸内海での漁が解禁された4月下旬から1カ月で105トンを記録しており、過去10年で最多だそうです。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/tsalad/onair/backnumber.html
