■ 火曜サプライズ
2012年6月5日（火）19:00～19:56 日本テレビ系
コーナー：イケメン★ブラ珍散歩
テーマ：干物料理
場所：東京
VTRゲスト：藤木直人、福田彩乃
グルメ：鯖の灰干しなど
サンマ・アジ・サバ・ホッケ・イワシなど魚介類を干した加工食品である干物（ひもの）。 保存性が増すために重宝がられている加工法で、いまや日本のみならず世界でも干物が見られるようになってきました。 自然であっさりとした味わいがあり、独特の食感があるために、ゴハンのお供や酒のつまみとして欠かせないという人も多々いるかもしれません。 また、水分を抜いて乾燥させた乾物（かんぶつ）食品も増えており、切り干し大根・干し椎茸・高野豆腐・ニンニクチップ・ドライフルーツなどが存在。 必要な時に欲しい量だけ使えるのが特徴で、干すことによって旨み成分もアップするケースがあるだけに、料理で活用している人も多いことでしょう。 さらに、昨今ではアウトドア人気の高まりもあってか、燻製（くんせい）が密かなブームを集めており、魚や肉などの食材を香り豊かで味わい深い風味に変えてくれる手法として親しまれています。
今回の「火曜サプライズ」は、そんな水分を抜くことで保存性が高まる干物・燻製料理にスポットライト！ 2012年6月公開の映画「ホタルノヒカリ」に出演している藤木直人（ふじきなおひと）さんをゲストに迎えて、ウエンツ瑛士が「絶品ひものツアー」を企画。 「ホタルノヒカリ」の綾瀬はるかのモノマネをマスターした福田彩乃（ふくだあやの）も加わって、都内の美味しい干物料理の店を巡っていきます。 芝大門にある店「ひじり亭」では、名物料理である「鯖の灰干し」を堪能。 麻布十番にある「ぎん香」では、数々の有名人も食すという究極の干物料理に舌鼓。 また、田村正和そっくりの店主がいる燻製料理のお店「スモークバーベキュー けむり」にも訪れる予定です。
柳沢慎吾＆京本政樹のコンビがお送りする「京さま慎ちゃんの都バスで飛ばすぜぃ！」のコーナーもＯＡ。 東京都中央区にある「勝どき」で隠れ名所探しを行い、俳優・中井貴一が通っていたという「ねぎタン塩」が発祥の焼き肉店を訪ねる予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/kasapu/oa/bn.html
