■ がっちりマンデー!!
2012年5月13日（日）07:30～08:00 TBSテレビ系
テーマ：勃発！全国唐揚げウォーズ！
ゲスト：森永卓郎、博多華丸・大吉
ニワトリの肉である鶏肉（とりにく）。 牛肉・豚肉・羊肉などと並んで世界で日常的に食されている肉のひとつで、様々な料理で目にすることができます。 主なレシピは「焼き鳥」「から揚げ」「照り焼き」「竜田揚げ」「フライドチキン」「ローストチキン」「チキンナゲット」「チキン南蛮」「チキンライス」「鶏飯」など。 なお「胸肉」「もも肉」「ささみ」「手羽」など部位によって違いがあり、好みによって食べ分けている人も多々いることでしょう。 胸肉を塩味で味付けした「塩鶏」は、テレビで紹介されるなどして人気を集めました。 また、肉・内臓を取り去った「鶏がら」は、ラーメンなどのスープづくりに欠かせないものとして重宝がられています。
今回の「がっちりマンデー」は、そんな鶏肉を使った代表的な料理である「空揚げ（からあげ）」にスポットライト！ 群雄割拠の唐揚げ戦国時代を迎えている中、大分・福岡・大阪・東京など日本各地で激しく火花を散らす儲かりの秘密に迫っていきます。 「唐揚げの聖地」と呼ばれる大分県の名店が作る元祖唐揚げや、福岡発のアツアツではなくキンキンの冷たい唐揚げなど、全国に存在する個性溢れる「からあげ」が紹介されますので、お楽しみに♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/gacchiri/
