■ 業界トップニュース
2012年5月26日（土）24:30～25:00 テレビ朝日系
テーマ：豆腐業界
出演者：劇団ひとり、土田晃之、新井恵理那など
大豆を原料とする豆腐（とうふ）。 味噌汁や鍋料理には欠かせない一品として定着しており、まさに日本で愛されている食材のひとつかもしれません。 日本以上の種類があるといわれる中国をはじめとして、韓国・台湾・ベトナム・タイ・インドネシアなどのアジア各国で日常的に食べられています。 また、カロリーが比較的低いために健康食品として注目されるようになっており、アメリカやヨーロッパなどでも食される機会が増えているとのこと。 主に料理では脇役のイメージがある豆腐ですが、「冷奴」「湯豆腐」「炒り豆腐」「麻婆豆腐」「豆腐ハンバーグ」などの豆腐メインのレシピもあり、なかなか侮れない存在であります。 特に、熱い夏にはビールのお供に「冷奴（ひややっこ）」をいただくのは乙なモノかもしれません♪ さらに「油揚げ」「厚揚げ」「がんもどき」「高野豆腐」などの加工品もあり、一味違った味を提供してくれています。
今回の「業界トップニュース」は、そんな豆腐にスポットライト！ 劇団ひとりが豆腐作り体験をしたり、爆発的なヒットを飛ばしている豆腐商品などを見ていきながら、知られざる豆腐業界に迫っていきます。 また、おとうふ大使＆おから大使も登場する模様ですので、興味のある方はお見逃しなく～
