■ ひるブラ
2012年5月8日（火）12:20～12:45 NHK総合
テーマ：初夏の恵み“じゅんさい”の水辺～秋田県能代山本地区～
場所：秋田県能代山本地区
リポーター：川合俊一
コメンテーター：長谷川理恵
東北地方の県のひとつで、日本海に面する秋田県（あきたけん）。 東部は奥羽山脈、北部は白神山地、南部は出羽丘陵というように三方を山に囲まれていることから、厳しい気候条件の下に郷土色あふれる食文化が形成されてきました。 「きりたんぽ鍋」「しょっつる鍋」という鍋料理をはじめとして、燻製にした大根の漬け物「いぶりがっこ」、讃岐うどん＆きしめんと並んで日本三銘うどんの一つといわれる「稲庭うどん」、秋田県の県魚であるハタハタを使った「ハタハタ寿司」、目玉焼きがトッピングされている「横手焼きそば」などの郷土料理が存在しています。
今回の「ひるブラ」は、そんな秋田県へＧＯ。 リポーターの川合俊一さんが、秋田県能代山本地区を訪れ、生産量日本一を誇る「じゅんさい」の魅力に迫る予定です。 ジュンサイは、多年生の水生植物で、お吸い物や酢の物などの料理に欠かせない食材として珍重されています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/hirubura-blog/
