■ レディス4
2012年5月18日（金）16:00～16:52 テレビ東京系
テーマ：医食同源新時代!ドクターズ・レストラン
専門家：山口伸雄
ゲスト：清水圭
東京・銀座で人気のレストラン「Gourmet Doctor ITALIAN（グルメドクターイタリアン）」のシェフをつとめる山口伸雄（やまぐちのぶお）さん。 1975年に神奈川県鎌倉市に生まれた山口さんは、服部栄養専門学校を卒業したのち、フランス料理の道に進みますが、ヨーロッパを旅行中にイタリアの文化に触れたことによってイタリア料理に転進。 ミラノの「アンティカオステリアデル・ポンテ（Anticaosteriadel ponte）」、フィレンツェの「テンダロッサ（Tendarossa）」、ローマの「ペルゴーラ（Pergola）」などで修業を重ね、イタリアンの腕を磨いていきました。 現在は、ファクトリージャパングループが開店した「グルメドクターイタリアン 銀座店」のシェフを担当しており、管理栄養士や医師も加わってメニューを考案しています。
今回の「レディス４」は、そんな山口伸雄さんが専門家ゲストで出演。 高級フレンチや本格イタリアンを「健康食」として楽しめるレストランや、家庭でも作れるレシピが公開される予定です。 おそらく、山口伸雄シェフによるオリジナルメニューも披露されることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/
