■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年5月18日（金）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：麺料理
料理：ささみと干し海老の和え麺
講師：宮崎耕一
ゲスト：神保悟志
日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華・タンメンなど様々な麺料理が存在しており、多くの人々の胃袋を満たしています。 食べやすいメリットがあり、あまり食がすすまない時に気軽に麺料理をいただく人も少なくないことでしょう。 また、メジャーな麺料理はもちろんのこと、その地方ごとに伝わったオリジナルの麺レシピがあるのが特徴で、昨今のＢ級グルメのブームもあって注目されることもしばしば。 2011年のB-1グランプリでは「ひるぜん焼そば」（岡山県真庭市）がチャンピオンに輝き、まさに岡山のソウルフードとして勢力を拡大している今日この頃です。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんな麺料理にスポットライト！ 中国料理を専門とする宮崎耕一（みやざきこういち）さんが「ササミと干し海老の和え麺」のレシピを披露する予定です。 中華麺は味が均一に付きやすいように、ごま油を先にまぶしておくのがポイントでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120518.html
