■ ごごネタ！とれたてTV
2012年5月18日（金）13:50～13:55 TBSテレビ系
場所：長野県・飯田市
食材：アスパラガス
野菜の中でも細長いシルエットでお馴染みの「アスパラガス」 その名のとおり「アスパラギン酸」をたっぷり含んでおり、有害物質を体外に排泄して神経を守る効果があります。 食卓で目にする機会も多く、サラダや和え物にして食べるケースがよくあります。 また、マヨネーズとの相性が抜群なため、マヨネーズをかけて食べる人も多いことでしょう。 なお、一般的に「グリーンアスパラガス」と「ホワイトアスパラガス」の２つに分類することができ、太陽の光を浴びて育ったグリーンアスパラガスの方が栄養価が高いといわれています。
今回の「とれたてＴＶ」は、そんなアスパラガスにスポットライト！ 長野県飯田市を訪れ、旬の食材「アスパラガス」の魅力を紹介する予定です。 長野県は、昭和初期にアスパラガスの栽培が始まって以来、全国でも生産量上位を誇っています。 高原で栽培されるため、寒暖の差によって糖度が高くて美味しいアスパラガスが頂けることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://hicbc.com/tv/gogoneta/fri/
