■ 笑顔がごちそう・ウチゴハン
2012年5月6日（日）18:00～18:30 テレビ朝日系
講師：桝谷周一郎
食材：シラス
料理：シラスとエビのレモン風味パスタ
東京・恵比寿にあるイタリア料理店「Osteria Lucca（オステリアルッカ）」のオーナーシェフ・桝谷周一郎（ますやしゅういちろう）さん。 16歳から料理の道に入った桝谷さんは、フランス料理店「日本青年館・東洋軒」「トリアノン」で修行を積んだのち、イタリア料理に転向。 1994年から北京のイタリア料理店のシェフとして腕を磨き、1998年に若干25歳で代官山に「オステリア ルッカ」をオープンしました。 2004年に恵比寿に移転して、イタリアの伝統料理をベースに素材の味を生かしたレシピで多くの人々を魅了している今日この頃です。 テレビや雑誌でも幅広く活躍しており、その姿を見かけた人も多いかもしれません。 なお、プライベートでは、2010年に北陽・虻川美穂子と結婚して話題を集めました。
今回の「笑顔がごちそう ウチゴハン」は、そんな桝谷周一郎さんが登場。 今が旬の湘南シラスを獲りに江の島を望む片瀬漁港へ向かい、船上でそのまま食べる絶品漁師飯を堪能します。 また、桝谷シェフがお店でも出している「シラスとエビのレモン風味パスタ」のレシピも披露されますので、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
