■ 美味旬感
2012年5月5日（土）09:55～10:00 テレビ朝日系
食材：ひじき
場所：三重県志摩市浜島町
生産者：柴原一徳
カメラマン：増森健
海藻の一種である「ひじき」 決して主役としては使われないものの、主役を盛り上げる脇役的な食材として食卓を飾ることが多い食べ物であります。 サラダ・酢の物などに活用されることが多々あり、ヘルシーな食材として通な人気を誇っている今日この頃～ 微量に含まれるフコキサンチンは、脂肪燃焼効果があることが解明されており、今後さらに利用価値が高まることが期待されています。 もしかしたら、ヒジキが食卓の主役を飾る日もそう遠くはないかもしれません♪ なお、長寿のための食べ物というイメージが付いていたことから、1984年に当時「敬老の日」だった9月15日がひじきの記念日となり、今日に至っています。
今回の「美味旬感」は、そんなヒジキにスポットライト！ 三重県志摩市浜島町の柴原一徳さんに密着して、ヒジキどりの現場に迫っていきます。 果たして、ヒジキにはどのような美味旬感が詰まっているのでしょう・・・
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/bimishunkan/contents/back/1205/05/index.html
