■ きょうの料理
2012年5月8日（火）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：土井善晴の初夏のおいしいもん 新野菜でパワフルおかず
講師：土井善晴
料理：新たまねぎのけったん、べーじゃが、新にんにくご飯
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・キュウリ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「きょうの料理」は、そんな野菜を使った料理が登場。 料理研究家の土井善晴（どいよしはる）さんが、生き生きとした旬の野菜から元気をもらえる料理を伝授します。 土井先生が修業時代にマスターした「新タマネギのけったん」をはじめとして「べーじゃが」「新ニンニクご飯」などのレシピが紹介される予定です。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
