■ あさイチ
2012年5月8日（火）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：解決！ゴハン
講師：コウ静子
料理：もやしと鮭の炒めもの＆ピビン麺
コウ静子（こうしずこ）さんは、料理研究家・フードコーディネーターとして活躍中。 外資系銀行に勤務した後、母で料理家の李映林さんが主宰する「eirin's kitchen」のアシスタントになったコウさんは、その後独立。 今では、母の料理をベースにしたヘルシーなレシピや、韓国の素材を使ったお菓子などを得意にして、さまざまなフィールドで料理を披露する機会が増えてきました。 カフェのプロデュースなども手掛けており、新進気鋭のフードコーディネーターとして注目を集めています。 また、その料理とともに、ルックスの方も洗練された美人なので、女性のみならず男性も要注目かもしれません♪ なお、コウ静子さんの弟は、同じく料理研究家として活動中のコウケンテツさんで、まさに料理家ファミリーとして活躍している今日この頃です。
今回の「解決ゴハン」は、そんなコウ静子さんが講師として出演。 コチジャンの使い方をレクチャーしていきながら、コウさんおすすめの「ピビン麺」などのレシピが披露される予定です。 他の調味料と合わせると使い道が広がるコチジャンだけに、マスターできれば料理のレパートリーが増えることでしょう。
古原靖久がリポーターをつとめる「ピカピカ日本」のコーナーは、東京都港区の「東京愛らんど」から中継。 竹芝のターミナル内にある伊豆諸島・小笠原諸島のアンテナショップ「東京愛らんど」は、セリ科シシウド属の植物「あしたば」の加工商品・料理を目にすることができるらしく、アシタバの魅力が紹介される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/
