■ キューピー3分クッキング
2012年5月26日（土）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：レモンケーキ
講師：内田真美
ミカン科の常緑低木で果実の一種であるレモン（lemon）。 黄色くて酸っぱい柑橘類として知られており、ビタミンCやクエン酸が豊富で爽やかな酸味が特徴です。 主な活用法として、紅茶の風味付けに利用され、レモンティーにしていただく人も多いことでしょう。 その他、焼き魚や揚げ物に添えられることがよくあり、唐揚げにレモンの汁をかける人もいるはず。 ただ、料理の主役になることはあまりなく、なかなか丸々1個使い切れずに冷蔵庫に放置してしまう・・・という経験をした人も少なからずいるかもしれません。 ちなみに、レモンの世界的産地である地中海沿岸の地域では、煮込み料理やサラダなど様々なレシピにレモンは使われ、1日平均1～3個も食べているとのこと。 上手くレモンの特性を生かせれば、酸っぱいだけのレモンから一味違った味が楽しめることでしょう。 なお、愛知県豊橋市は、レモンの魅力を引き出す方法を突き止めたようで、レモンぎょうざ・レモンコロッケ・レモンおむすび・レモン納豆など様々なレモン料理が生み出されています。
今回の「キユーピー3分クッキング」は、そんなレモンを使った料理が登場。 料理研究家の内田真美（うちだまみ）さんが「レモンケーキ」のレシピを披露する予定です。 レモンの爽やかさが持ち味のスイーツで、アフタヌーンティーのお菓子として重宝することでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120526.html
