■ ZIP!
2012年4月10日（火）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：鯛のカルパッチョ
魚の中の一種である鯛（たい）。 日本では非常に馴染みの深い魚で、マダイ・桜鯛など様々な呼び名があります。 生でいただく刺身をはじめとして、塩焼き・蒸し焼き・兜煮・アラ煮・潮汁・鯛味噌・混ぜご飯・カルパッチョなど、多種多彩な料理によって親しまれています。 また、お祝いの席には欠かせない食材のひとつで、冠婚葬祭の食事で目にした人も多々いることでしょう。 七福神の一人である恵比須さんは、釣竿で鯛を釣り上げた姿をしていることから、おめでたい魚として定着しています♪ もともと古来より重要な位置を占めていた魚で、江戸時代の将軍家では鯛が重宝されたとのこと。 ちなみに、徳川家康が死んだ原因は「鯛の天ぷら」にあたったという説もあります。
今回の「モコズキッチン」は、そんなタイを使った料理が登場。 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが「タイのカルパッチョ」のレシピを紹介する予定です。 オリーブオイルがよく登場するMOCO'Sキッチンですが、カルパッチョとオリーブオイルは相性抜群だけに、今回も投入される可能性大かもしれません♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201204.html
