■ きょうの料理ビギナーズ
2012年5月1日（火）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：目指せ卵マスター！（２）
食材：卵
料理：いり卵（二色丼・小松菜のいり卵あえなど）
ニワトリから生まれる卵（たまご）。 栄養バランスが良いことから様々な料理で使われることが多く、われわれの食卓に欠かせない食材としてお馴染みの存在であります。 「目玉焼き」「卵焼き」という基本的な料理をはじめとして「ハムエッグ」「スクランブルエッグ」「オムレツ」「オムライス」「オムそば」「親子丼」「かにたま」「にらたま」「茶碗蒸し」などのレシピが存在。 また、生卵をそのままゴハンにかけるシンプルな料理「卵かけごはん」も根強い人気を誇っており、岡山県美咲町は「卵かけごはん」で街おこしに成功したほど。 また「ホットケーキ」「プリン」などのスイーツ料理にも重宝する食材で、多くの食通たちを魅了しています。
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな多くの人々を魅了している「卵」にスポットライト！ 卵料理を特集する「目指せ卵マスター」がお送りされ、二日目は「いり卵」の作り方が伝授されます。 いり卵と鶏そぼろを合わせた「二色丼」や、あえ物や炒め物に活用した「小松菜のいり卵あえ」のレシピも紹介されますので、お見逃しなく。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/
