■ くいしん坊！万才
2012年4月30日（月）21:54～22:00 フジテレビ系
場所：山口県萩市
料理：萩の真フグ（フグ刺し・唐揚・フグチリ）
魚の一種である「河豚（ふぐ）」 毒を含んでいる魚としてお馴染みで、食べるには注意が必要です。 特にトラフグが代表的な種類として知られており、高級料理として旬の冬場に食べられている今日この頃～ 特に大阪での消費量は全体の6割に達しており、多くの食通たちを魅了しています。 さまざまな調理法が存在しており、フグの刺身である「フグ刺し」をはじめとして「てっちり鍋」「唐揚げ」「皮の湯引き」などが存在。 また、雄のフグの精巣である「白子」を使った料理はとくに高価で、その味に魅了された人も多々いることでしょう。
今回の「くいしん坊万才」は、そんなフグにスポットライト！ 松岡修造が、日本海に面した山口県萩市を訪れ、全国でもトップシェアを誇る「真フグ」を使った料理と出会います。 老舗旅館で「フグ刺し」をはじめとして「唐揚げ」「フグチリ」などのフグ料理を堪能するようで、まさに旬を迎えた真フグの味が垣間見れるひとときになることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/kuishinbo/
