■ おいしい畑びより
2012年4月24日（火）22:54～23:00 フジテレビ系
食材：菜の花
出演者：山中章子アナウンサー
アブラナともいわれる菜の花（なのはな）。 菜の花が一面に広がった菜の花畑は、まさに春の訪れを告げる風景のひとつであります。 花という言葉が付いているために鑑賞するモノというイメージがありますが、ビタミンCやミネラルが豊富なために食用としても重宝がられてきました。 決してメインの料理にはなりませんが、からし和え・わさび和え・ゴマ和えなどのレシピが絶品で、ビールのおつまみとして欠かせないという人も少なくないことでしょう。 また、ペペロンチーノなどに入れてみてもおいしいかもしれません♪ なお、食用としての生産が多いのは、香川県・高知県・千葉県・三重県などで、日本各地で親しまれています。
今回の「おいしい畑びより」は、そんな菜の花にスポットライト！ 山中章子アナウンサーが、美しい菜の花畑に出かけてリポートします。 菜の花を生み出す柔らかい土質に要注目でしょう。
