■ おいしい畑びより
2012年4月10日（火）23:09～23:15 フジテレビ系
食材：東京うど
出演者：細貝沙羅アナウンサー
「ウドの大木」という慣用句から木を想像しがちですが、ウコギ科タラノキ属の多年草であるウド。 葉・つぼみ・芽・茎の部分を食用としており、葉は天ぷらなどにして、茎は味噌汁・煮物などにして食べられる機会が多いでしょう。 また、根は薬用にもなるだけに、ほとんど全てが利用できる山菜として重宝がられてきました。 なお、成長すると3メートルぐらいになるウドですが、これだけ大きくなると食用としては適さないらしく、この役に立たないことが「ウドの大木」という慣用句が生まれる要因となりました。 ちなみに、お笑い芸人・ウド鈴木の芸名である「ウド」も「ウドの大木」から付けられたそうです（笑）
今回の「おいしい畑びより」では、そんなウドにスポットライト！ 細貝沙羅アナウンサーが、江戸時代に生産が始まって東京が名産地という野菜「東京ウド」の魅力に迫るため、真っ暗な地下のうど畑に潜入する予定です。
