■ 噂の！東京マガジン
2012年5月13日（日）13:00～13:54 TBSテレビ系
コーナー：平成の常識・やってTRY
料理：イワシのつみれ汁
魚の一種である鰯（いわし）。 世界各地で漁獲されているお馴染みの魚で、さまざまな料理に活用されている今日この頃～ 刺身・塩焼き・フライ・酢の物・酒蒸し・煮付け・つみれ汁などのレシピがあり、生姜・梅干し・味噌・酒などを使って生臭さを消すように調理するのが大切でしょう。 なお、鮮度落ちが早く＆傷みやすいこともあり、干物・缶詰などの加工品としても多く流通しています。 記憶力アップなどに効果があるといわれるDHA（ドコサヘキサエン酸）＆EPA（エイコサペンタエン酸）に富んでおり、健康づくりに役立つ有効成分も数多く含まれています。 ただ、プリン体も多く含んでいるため、痛風持ちの方は注意が必要かもしれません。
今回の「噂の東京マガジン」は、そんなイワシを使った料理が登場。 料理コーナー「やってTRY」で、鰯料理の定番メニューである「鰯のつみれ汁」のレシピが紹介される予定です。 まさに家庭でも楽しめる料理だけに、マスターしたい方はお見逃しなく～
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20120513.html
