■ 笑顔がごちそう・ウチゴハン
2012年5月13日（日）18:00～18:30 テレビ朝日系
講師：陳建太郎
食材：やまゆりポーク、鎌倉野菜など
料理：本格酢豚
「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚（ブタ）の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。
今回の「笑顔がごちそう ウチゴハン」は、そんな豚肉を使った料理が登場。 中華の鉄人・陳建一を父に持つ陳建太郎（ちんけんたろう）さんが、神奈川のブランド豚「やまゆりポーク」などを使って「酢豚（すぶた）」のレシピを披露する予定です。 豚肉は油で揚げる必要なしで、ある身近な食材を入れることでお店の味に大変身するらしく、まさにワンランクアップした本格酢豚を楽しめることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
