■ さんまのスーパーからくりTV
2012年5月13日（日）19:00～19:57 TBSテレビ系
コーナー：からくり 理由(わけ)ありＧ(グル)メンが行く！！
場所：三重県志摩市
グルメ：やいこ（伊勢エビ）
出演者：中村玉緒、林裕人、鈴木拓など
海や川に生息している海老（えび）。 クルマエビ・イセエビ・サクラエビ・ブラックタイガー・ロブスターなどがよく知られていることでしょう。 なお、ザリガニもエビの一種です。 日本人にとって馴染みの深い生き物で、ほとんどのエビが食用として提供されています。 エビを使用した主な料理としては「刺身」「寿司」「天ぷら」「エビフライ」「エビチリ」「エビマヨ」「グラタン」「エビ団子」「シューマイ」「エビピラフ」「シーフードドリア」などがあり、プルプルッとした食感がたまらない♪という人も多々いるかもしれません。 また、新鮮なエビをふんだんに使った「えびせんべい」もお土産として根強い人気を集めており、愛知県が生産量ナンバーワンを誇っています。
今回の「さんまのスーパーからくりＴＶ」は、そんなエビにスポットライト！ なかなか市場には出まわっていない幻の食材に迫る新企画「理由ありGメンが行く」がお送りされ、中村玉緒＆林裕人シェフ＆ドランクドランゴン鈴木拓の３人が、三重県志摩市へＧＯ。 ドタバタ珍道中を繰り広げながら、幻の伊勢海老「やいこ」の正体に迫る予定です。 なお「やいこ」とは、脱皮した直後の伊勢海老の呼び名で、なかなか見つけることのできない貴重なもの。 旨みをたっぷり含んでおり、やわらかい殻ごと食べられるのが特徴です。
