■ あさイチ
2012年5月17日（木）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：解決！ゴハン
講師：きじまりゅうた
料理：簡単おいしいお弁当おかず（肉巻きステーキ＆鶏のごまみそ煮）
NHK「きょうの料理」の名物講師だった故・村上昭子さんの娘として活躍している料理研究家・杵島直美（きじまなおみ）。 母から受け継いだ伝統的な味から、自ら編み出したという新感覚な味まで幅広く料理を提案しています。 とくに野菜・漬物に関するレシピ本を数多く執筆しており、お世話になった主婦の方も多いことでしょう。
その杵島直美さんの息子で料理研究家として活動中なのが、きじまりゅうたさん。 アパレルメーカー勤務を経て、母である杵島直美のアシスタントとして修行したのち独立した彼は、これからの活躍が期待される若手料理研究家として精力的な活動を展開中～ スタイリッシュなレシピをいろいろ生み出しており、「弁当男子」などの料理本もリリースして好評を集めています。 また、テレビをはじめとしたメディアに登場する機会が増えており、柳原尚之・陳建太郎とともに料理人一家の三代目で結成するユニット「おかず青年隊」の一員でもあります。
今回の「解決ゴハン」は、そんなきじまりゅうたさんが講師として出演。 お弁当にぴったりなおかず「肉巻きステーキ＆鶏のごまみそ煮」のレシピが紹介される予定です。 お弁当のメニューがマンネリ気味な方にとっては、大いに参考になるかもしれません。
古原靖久がリポーターをつとめる「ピカピカ日本」のコーナーは、北海道留萌市の「おみやげ処 お勝手屋 萌（もえ）」から中継。 海産物などの特産品・ハネモノ野菜を使ったお菓子など、主婦目線で作ったオリジナル商品が紹介される予定です。
番組のメインテーマ「“ＪＡＰＡ”なび」は、滋賀県・長浜にスポットライト！ 益子直美さんが、琵琶湖の北側に位置する滋賀県の長浜市を巡り、独自に発展した食文化などに迫っていきます。 長浜には「焼き鯖そうめん」なる郷土料理があり、様々な味付けによって各家庭で親しまれています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/
