■ たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学
2012年5月29日（火）20:00～20:54 テレビ朝日系
テーマ：老け顔の新事実スペシャル～血管・肌・骨・内臓を早く老化させる犯人がわかった！～
ゲスト：黒沢年雄、デヴィ夫人、ガダルカナル・タカ、はるな愛、仁科仁美
解説：山岸昌一（久留米大学医学部教授）
われわれ人類が持っている顔（かお）。 古くは縄文時代から現在に至るまで時代を重ねるにつれて変化していき、その時代ならではの顔が形成されてきました。 また、日本に限らずアジア・ヨーロッパ・アフリカなどの地域によってそれぞれの特徴があり、その種類は千差万別。 まさに個人を識別するひとつのモノとして発達を続けてきました。
今回の「たけしの健康エンターテインメント！みんなの家庭の医学」は、そんな顔にスポットライト！ 顔のひとつである「老け顔」に注目していき、見た目の老化と身体の老化に相関性はあるのか迫っていきます。 最近、AGEという物質が老化の犯人であることが分かってきたらしく、久留米大学医学部教授・山岸昌一（やまぎししょういち）先生が悪玉物質「AGE」について徹底解説。 ほぼ全ての食材に含まれているAGEは、同じ食べ物でも調理法によって量が大きく変わるということで、AGEを増やしてしまう調理法などが公開される予定です。 料理の仕方や、食事の食べる順番などによって、老け顔をストップできるかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://kenko.asahi.co.jp/
