■ Rの法則
2012年5月15日（火）18:55～19:25 Eテレ
2012年5月15日（火）24:00～24:30 Eテレ
テーマ：テスト前の高校生を応援！最強の夜食
ゲスト：茂木健一郎
解説：服部幸應（服部栄養専門学校校長）、本多京子（医学博士・管理栄養士）
我々が生きていく上で欠かせない食べ物。 野菜・果物・肉類・魚類・穀物など様々な食が流通しており、あらゆるシーンで親しまれています。 食材によって様々な調理法が存在しているのが特徴で、料理によってカロリーや栄養価が異なってくるだけに、奥の深い世界であります。 調理法や食べ合わせ術によって、より食材の良さを生かすことも可能なだけに、工夫次第でいろいろな食のシーンが楽しめることでしょう。 様々なアイデアを駆使して個性あふれる料理をつくる人が増えており、プロ料理家のレシピを参考にした人は多々いることでしょう。 また、プロさながらの腕前をもつ芸能人や料理ブロガーの存在も注目を集めている昨今です。
今回の「Ｒの法則」は、そんな食べ物にスポットライト！ 夜食をテーマに、現役高校生・有名大学の先輩・東大生の母など全国およそ４００人から集まった１００のレシピを、食のスペシャリストである服部幸應＆本多京子さんに評価してもらいランキング化します。 また、脳科学者・茂木健一郎さんが、脳科学的な視点から効果的な夜食をチェックしていき、最強の夜食メニューを考案する予定です。 「太らない」「集中力が上がる」「眠くならない」などが夜食のポイントとなるだけに、果たしてどのようなレシピが飛び出すのか、乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/rhousoku/
