■ きょうの料理
2012年5月10日（木）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：土井善晴の初夏のおいしいもん 大阪の味とっておき！
講師：土井善晴
料理：お好み焼き、だし巻き卵
関西の中心地としてお馴染みの大阪（おおさか）。 「食いだおれの街」という異名を持つことから、さまざまなグルメがあふれているスポットとして多くの食通たちを唸らせています。 特に、粉モンには無類の強さを誇っており、たこ焼き・お好み焼きは家でも楽しんでいる人は多いはず。 他にも、うどん・串カツ・ホルモン・イカ焼き・どて焼きなどが庶民の味として親しまれています。 また、ガイドブックに載っていないおいしい店も豊富で、値段が手ごろなメニューもたくさんあることから、いろいろ食べ歩いてみてもイイかもしれません♪
今回の「きょうの料理」は、そんな大阪ならではのグルメが登場。 大阪で生まれ育った料理研究家の土井善晴（どいよしはる）さんが、「大阪の味とっておき！」をテーマに、自慢の料理を披露していきます。 山ほどのキャベツを少量の小麦粉でつなぐ「お好み焼き」や、卵液をふっくらと焼き上げるコツが詰まった「だし巻き卵」などのレシピが紹介される予定です。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
