■ 7スタLIVE
2012年5月14日（月）09:28～11:13 テレビ東京系
コーナー：虎ノ門市場～幸せごはん漫遊記～
テーマ：北陸
商品：能登いか野菜詰め（甘酢・キムチ）
海の中に生息する魚の一種である「イカ」。 10本足で墨を吐き出すことで知られており、日本人にとっても馴染みの深い生き物であります。 食材としても様々な調理法があり、生でいただく刺身をはじめとして、寿司・天ぷら・イカリング・イカメンチ・イカぽっぽ・イカ飯・塩辛・イカ墨パスタなどが存在。 また、スルメはお酒のつまみとして重宝している今日この頃です。 なお、イカは種類がたくさんあることで知られており、世界で約500種、日本近海でも100種類以上いるといわれています。 中でも、富山県近海で獲れるホタルイカは、神秘的な発光が見られるイカとして知る人ぞ知る存在。 古くから食用とされており、佃煮・沖漬け・素干しや、足だけを刺身にした竜宮そうめんなどの料理が親しまれています。
今回の「虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記」は、そんなイカを使ったグルメが登場。 130年以上続く石川県・金沢の老舗店「四十萬谷本舗」がお届けする「能登いか野菜詰め」の商品が紹介される予定です。 日本三大イカ漁港の一つである小木漁港で水揚げされた新鮮なスルメイカの中に甘酢で漬けられた野菜を詰めた商品で、イカの旨みと野菜の食感が楽しめることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/
