■ キューピー3分クッキング
2012年5月2日（水）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：新玉ねぎと牛肉のトウチ炒め
講師：荻野恭子
野菜の一種で、ユリ科の多年草である「玉ねぎ（たまねぎ）」 栽培の歴史は古く、ヨーロッパやアメリカで品種改良が行われ、日本では江戸時代に長崎に伝わりましたが、主に観賞用。 その後、明治時代に北海道で栽培がスタートして以来、ただいま北海道が日本全国の生産量の半分以上を占めており、佐賀県・長崎県・兵庫県・愛知県などもタマネギの栽培が盛んになりました。 料理に使われるケースも多く、カレー・シチュー・グラタン・肉じゃが・スープなどの煮込み料理に無類の強さを誇っています。 あの独特の甘みに魅せられたという人も多々いるかもしれません。 また、春に収穫してすぐに出荷できる「新たまねぎ」も人気を集めており、ジューシーで甘みが強いのが特徴です。
今回の「キユーピー3分クッキング」は、そんなタマネギを使った料理が登場。 料理研究家の荻野恭子（おぎのきょうこ）さんが「新タマネギと牛肉のトウチ炒め」のレシピを紹介する予定です。 新タマネギの食感を生かすためには、あまり炒め過ぎないことが重要でしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120502.html
