■ 未来シアター
2012年4月27日（金）24:00～24:28 日本テレビ系
革新者：毛利友紀乃
スタジオゲスト：千原ジュニア
まさに日本の国民食ともいえる人気グルメとなったラーメン。 中華麺とスープと具からなる料理で、まさに三位一体が楽しめる食として多くの人々を魅了しています。 もともと中国の料理を起源として、日本の中華料理で発展を遂げていき、醤油ラーメン・塩ラーメン・味噌ラーメン・豚骨ラーメン・魚介系ラーメンなどがベースとなり、時代とともに様々なラーメンが誕生してきました。 昨今のご当地グルメブームにともなって、その土地の具材を取り入れたご当地ラーメンも人気を集めている今日この頃～ その地域ごとに様々なラーメンが生み出されており、ラーメンを求めて食べ歩いている人も多々いることでしょう。 また、多くのラーメン通の胃袋を満たすために全国各地で有名店が凌ぎを削っており、そこには弱肉強食の世界が垣間見れるかもしれません。
今回の「未来シアター」は、そんなラーメンに愛情を注ぐ革新者にスポットライト！ 東京・赤羽のラーメン店「自家製麺 ほうきぼし」の店長をつとめる毛利友紀乃（もうりゆきの）さんに密着して、ラーメンのイベント「大つけ麺博」に挑戦する姿を紹介します。 毛利友紀乃さんは、3年半の準備期間を経て、高校卒業と同時に2011年にラーメン店を開業。 母との二人三脚でたどり着いた「汁なし担々麺」のメニューが人気を呼んでおり、これからのさらなる飛躍が期待される女性料理人として活躍中です。 美人ラーメン店主の企画で特集されたこともあるので、その姿をご覧になった人も多いかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/mirai-theater/20120427.html
