■ ひるブラ
2012年4月23日（月）12:20～12:45 NHK総合
テーマ：旬！三河の干潟で潮干狩り～愛知県西尾市東幡豆～
場所：愛知県西尾市東幡豆
リポーター：なだぎ武
コメンテーター：大沢あかね
貝の一種として知られている「あさり」 異歯亜綱マルスダレガイ上科マルスダレガイ科に属する二枚貝の一種で、ハマグリ・シジミなどと並んで日本人には馴染みの深い貝であります。 日本で古くから食用とされており、とくに潮汁・味噌汁などの具としてお馴染みでしょう。 また、ヴォンゴレやクラムチャウダーなどの料理で見られることも多く、世界を股にかけて活躍している食用貝です。 なお、日本で最大のアサリ産地は愛知県で、江戸時代に幕府に献上されていた「干しアサリ」などの郷土料理が存在しています。
今回の「ひるブラ」は、そんなアサリにスポットライト！ リポーターのなだぎ武さんが、アサリの生産量日本一を誇る愛知県の三河湾から、旬の味覚をお届けする予定です。 三河湾の前島・沖島周辺で獲れる「島アサリ」は、とくに実も引き締まって美味のため、通常のアサリよりも高値で取引されているそうです。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/hirubura-blog/
