■ こんにちは いっと6けん
2012年4月19日（木）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：サラダちらしずし
日本を代表する食べ物のひとつである寿司（すし）。 酢飯と魚介類を組み合わせた日本料理として広く世界に知られており、多くの人々を魅了しています。 シャリの握り方は、寿司職人の技術が最も集約されるところであり、職人によって生み出された握り寿司は、ある種の美しさがあるといっても過言ではありません。 主な寿司ネタとしては、マグロ・エビ・イカ・タコ・カンパチ・アジ・コハダ・ハマチ・カツオ・サバ・アナゴ・ウナギ・アカガイ・サーモン・シャコ・イクラ・ウニ・ネギトロ・だし巻き卵などがあります。 また、その握り寿司をはじめとして、ちらし寿司・いなり寿司・巻き寿司・押し寿司など様々な寿司メニューが存在しており、各地で親しまれています。
今回の「かんたんごはん」は、そんな寿司の一種である「ちらし寿司（ちらしずし）」にスポットライト！ 「サラダちらしずし」のレシピが紹介される予定です。 ちらし寿司とサラダが、どのように融合するのか注目されるところでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
