■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年7月10日（火）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：イカとタコ
料理：たこのパエリア
講師：若林知人
ゲスト：草野仁
8本足で知られる無脊椎動物である「たこ」 柔軟な体のほとんどは筋肉で、どんなものにでも吸いつきそうな吸盤が付いているのが特徴です。 また、色を見分けて形を認識することができる上、問題解決能力を持つなど、高い知能を誇っている一面があります。 日本では馴染みが深い軟体動物の一種で、世界のタコ消費量の約6割を日本が占めているほど。 低カロリーでタウリンや亜鉛を多く含んでおり、刺身・寿司・煮だこ・酢だこ・おでん・タコ焼きなど様々な料理が存在しています。 なお、イカと同じように墨を出しますが、加工しにくい一面があるため、料理にはあまり活用されていません。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなタコを使った料理を紹介！ 西洋料理を専門とする若林知人さんが「タコのパエリア」のレシピを披露する予定です。 フライパンでも簡単にできる一品で、手作りならではの「おこげ」が美味かもしれません♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120710.html
