■ あさイチ
2012年7月10日（火）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：夢の３シェフ競演 ２０１２夏・究極のヒンヤリ麺
講師：落合務、中嶋貞治、孫成順
料理：ローストパプリカのカペッリーニ、夏野菜の冷やし麺、なすと豚肉の涼麺
今回の「あさイチ」は、夢のグラン３シェフ競演のコーナーがＯＡ。 東京・銀座のイタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ・落合務（おちあいつとむ）、銀座の和食の名店「新宿割烹中嶋」の店主・中嶋貞治（なかじまさだはる）、中國名菜「孫」のオーナーシェフ・孫成順（そんせいじゅん）という３人の料理人が登場。 暑い夏にピッタリな「ヒンヤリ麺」をテーマに、それぞれのシェフが料理を紹介します。
イタリアンの落合務さんは、焼いたパプリカの甘みが凝縮された「ローストパプリカのカペッリーニ」を披露。 日本料理の中嶋貞治さんは、隠し味に昆布茶を使った稲庭うどん「夏野菜の冷やし麺」を披露。 中国料理の孫成順さんは、ナスを使ったヘルシーな「ナスと豚肉の涼麺」を披露。 三者三様の麺料理が楽しめることでしょう♪
料理人がオススメレシピを紹介する「解決！ゴハン」のコーナーは、松本忠子（まつもとあつこ）さんにスポットライト！ 「キッチン拝見」がお送りされ、ベテラン料理研究家・松本忠子さんの自宅キッチンにおじゃまします。 松本さんのアイデアが詰まった収納術が垣間見えるキッチンで、お母さん直伝の「ぬか床」も披露される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/
