■ ゆうどきネットワーク
2012年4月18日（水）16:50～18:00 NHK総合
テーマ：明日からデキる・まかないスペシャル プロの料理人が教える・絶品！春のまかない丼
ゴハンの上にさまざまな具を乗せる丼（どんぶり）。 まさに日本を象徴する一つの食文化であり「牛丼」「親子丼」「天丼」「カツ丼」「いくら丼」「鰻丼」「ウニ丼」「海老丼」「海鮮丼」「ネギトロ丼」など様々な丼モノが存在しており、多くの食通たちの胃袋を満たしています。 食べやすい丼モノを食べて、思わずお腹いっぱい♪という人もいるはず。 また、具を変えることによっていろいろなバリエーションを楽しめるのが特徴的で、その土地ならではの食材を使った丼料理が次々と誕生しています。 昨今のB級グルメブームもあり、まだまだ未知なる丼料理があるのは間違いないところかもしれません。 なお、2009年から東京ドームで開催されている「ふるさと祭り東京」では、全国から集まったご当地丼のナンバーワンを決定する「全国ご当地どんぶり選手権」が企画されています。
今回の「ゆうどきネットワーク」では、そんな丼料理にスポットライト！ 飲食店で働く従業員の食事用につくられる「まかない料理」を特集していき、和洋中のシェフたちが春の食材を使って作る「まかない丼」のレシピが紹介される予定です。 まかない飯でよく見られる丼料理は、手軽にできて値段も手頃だけに、料理人としてのアイデアや節約術が詰まっていること必至。 簡単にウマい料理をつくるテクニックが満載ですので、見逃せない時間になることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/
