■ キッチンが走る！
2012年4月20日（金）20:00～20:45 NHK総合
場所：千葉県・内房総
食材：バカガイ、海苔、ミニトマト、春レタスなど
料理人：桝谷周一郎
東京・恵比寿にあるイタリア料理店「Osteria Lucca（オステリアルッカ）」のオーナーシェフ・桝谷周一郎（ますやしゅういちろう）さん。 16歳から料理の道に入った桝谷さんは、フランス料理店「日本青年館・東洋軒」「トリアノン」で修行を積んだのち、イタリア料理に転向。 1994年から北京のイタリア料理店のシェフとして腕を磨き、1998年に若干25歳で代官山に「オステリア ルッカ」をオープンしました。 2004年に恵比寿に移転して、イタリアの伝統料理をベースに素材の味を生かしたレシピで多くの人々を魅了している今日この頃です。 テレビや雑誌でも幅広く活躍しており、その姿を見かけた人も多いかもしれません。 なお、プライベートでは、2010年に北陽・虻川美穂子と結婚して話題を集めました。
今回の「キッチンが走る」は、そんな桝谷周一郎さんが登場。 都心から日帰りで行ける千葉県・内房総を訪れ、地元ならではのグルメと出会いながら、オリジナルの料理を披露していきます。 別名アオヤギの異名をもつ貝「バカガイ」、東京湾名物の「海苔（のり）」、房のまま出荷する珍しい「ミニトマト」、みずみずしく柔らかな「春レタス」などの食材が盛りだくさん。 果たして、桝谷周一郎さんによって、どのようなイタリア料理に変身するのでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/
