■ キューピー3分クッキング
2012年4月17日（火）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：かぶと油揚げの煮もの
講師：藤井恵
アブラナ科アブラナ属の越年草である「蕪（かぶ）」 根菜類の野菜のひとつで、白くて丸い形でお馴染みかもしれません。 その歴史は古く、日本では古事記・日本書紀などにカブのことが記されているとか。 今では約80の品種が生産されており、千葉県・埼玉県・青森県などが主要な産地として知られています。 料理では、味噌汁・シチューなどの具材として活用されることが多く、加熱すると柔らかくなるのが特徴的。 また、漬物でいただく人も多く、さっぱりとした味が楽しめることでしょう。 なお、根と葉で栄養成分に違いがみられ、丸い根の部分はビタミンCを多く含み、葉の部分はカロチン・鉄分・カルシウム・ビタミンCなどが含まれています。
今回の「キユーピー3分クッキング」は、そんなカブを使った料理が登場。 料理研究家の藤井恵（ふじいめぐみ）さんが「カブと油揚げの煮もの」のレシピを紹介する予定です。 まさに和風の香りが漂う一品で、柔らかいカブの風味が楽しめることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120417.html
