■ あさイチ
2012年7月12日（木）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：解決！ゴハン
講師：大原千鶴
料理：ちくわときゅうり炒め、きゅうりの薄くず仕立て、塩きゅうり
大原千鶴（おおはらちづる）さんは、京都出身の料理研究家。 摘草料理で知られる京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれた大原さんは、小さい頃からまかない料理を担当するなど料理の腕を磨いてきました。 その後、美山荘のサービススタッフも務め、現在は二男一女の母として、子育てに励みながら料理の道を進んでいる今日この頃～ ただいま料理研究家として古き良き日本の伝統的な京料理を中心にレシピを提案しており、ケータリングを行うなど精力的な活動を展開しています。 また、各地で料理教室も開催されており、多くの女性たちにアドバイスを送っています。 なお、「はんなり」という言葉がピッタリな和美人の大原さんですので、そのルックスも要注目かもしれません♪
今回の「解決ゴハン」は、そんな大原千鶴さんが講師として出演。 キュウリを使った「ちくわとキュウリ炒め」「キュウリの薄くず仕立て」「塩キュウリ」などのレシピが紹介される予定です。 キュウリ料理のレパートリーを増やしたい方にとっては、有意義なひとときになることでしょう。
古原靖久がリポーターをつとめる「ピカピカ日本」のコーナーは、愛媛県西予市の「西予市観音水 名水亭」へＧＯ。 日本名水百選にも選ばれた愛媛県西予市の観光スポット・観音水から、清らかな水を利用した「流しそうめん」「ワサビアイス」などのグルメがリポートされる予定です。
番組のメインテーマ「“ＪＡＰＡ”なび」は、茨城県・つくば市へＧＯ。 街には美味しいパン屋さんが溢れているということで「パンダフルシティ」と名付けてＰＲしている自慢のパンを味わいます。 つくば市は、大学や研究機関で働く外国人や海外生活経験者が多いことから、洗練されたパンが生まれているそうです。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/
