■ キッチンが走る！
2012年7月13日（金）20:00～20:45 NHK総合
テーマ：料理人のひらめきはこう走る！
料理人：三國清三、佐志原佑樹
場所：南アルプス、真鶴
今回の「キッチンが走る！」は、料理人のひらめきの秘密を探る特別編がＯＡ。 2012年2月3日放送の「冬の山里でフレンチ巨匠が渾身料理！（料理人：三國清三）」、2012年2月17日放送の「冬の漁師町で さわやかイタリアン（料理人：佐志原佑樹）」という今年放送した中から２つの旅に注目していき、レシピ誕生の裏側に迫る予定です。 果たして、三國清三＆佐志原佑樹という２人のシェフの頭の中には、どのようなアイデアが詰まっているのでしょう・・・
フランス料理の最高峰「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフをつとめる三國清三（みくにきよみ）。 15歳で料理人を志し、札幌グランドホテルや帝国ホテルで修業を始めた三國シェフは、帝国ホテル・村上信夫料理長の推薦により、弱冠20歳の若さで駐スイス日本大使館の料理長に就任することになります。 その後も、海外の三ツ星レストランで修行を重ねていき、1985年に東京・四ツ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。 2000年には、九州・沖縄サミット福岡蔵相会合で総料理長を務めて注目を集めました。 また、フランスの高級レストランの料理人を中心とする組合である「Chambre Syndicate de la Haute Cuisine Francaise（フランス高級料理組合）」に日本人として初めて加入するなど、料理の文化発展にも力を注いでいる今日この頃です。
大分県出身のイタリアンシェフとして活躍中の佐志原佑樹（さしはらゆうき）。 高校を卒業した後、渋谷・三軒茶屋などの店で経験を積んだ佐志原さんは、2006年12月より東麻布にイタリアンレストラン「オステリア スゲロ」を開店。 旬な素材の良さを生かした季節感あふれるレシピは女性客を中心に評判を呼んでおり、イタリア料理の革命児として注目を集めている昨今です。 テレビをはじめとしたメディアに登場する機会もあり、2007年～2008年にかけてフジテレビで放送された情報番組「ハピふる!」では金曜日の料理コーナー「らいぶdeキッチン」を担当していたので、その洗練されたレシピを目にした人も多々いたかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/
