■ きょうの料理ビギナーズ
2012年7月12日（木）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：みんな大好き 肉おかずの新常識！（８）ピーマンの肉詰め
料理：ピーマンのご飯入り肉詰め
野菜の一種であるピーマン。 茨城県・高知県・宮崎県・鹿児島県などが代表的な産地です。 中がほとんど空洞で、緑色をしていることでお馴染みですが、近年では赤色や黄色などカラフルなピーマンが出回るようになり、食卓を華麗に飾っています。 様々な料理に活用されており、野菜炒めでは定番食材として登場～ その他、天ぷら・酢漬・ピザ・チンジャオロース・肉詰め料理などで食されています。 特に、肉詰めピーマンは、中が空洞だからこそ生み出されたレシピといっても過言ではないでしょう♪ なお、独特の苦味があることから、子供が嫌いな野菜の代表格に挙げられることが多い今日この頃～ 常に子供の嫌いな野菜ランキングの上位に顔を出しており、不動の地位を確立しています（笑）
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんなピーマンを使った料理が登場。 「みんな大好き 肉おかずの新常識！」と題して、初心者でもワンランク上のおいしさが味わえる「ピーマンの肉詰め」の作り方が紹介される予定です。 パン粉の代わりにゴハンを混ぜることでモチモチとした食感が楽しめる「ピーマンのご飯入り肉詰め」のアレンジレシピも公開されますので、お楽しみに♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/
